February 4, 2010 - 4:23 pm - Posted by Sérgio Camargo
Comprei ontem no supermercado COMPER de Águas Claras-DF diversas bandejas de carne de siri. O preço estava atrativo, R$ 10,00 o quilo, desconfiei que pudesse ter muita água adicionada, mas foi pior a minha constatação. A carne NÃO É DE SIRI. É carne de peixe ou outro animal moída. De Siri não tem nada, nem aquelas características e incovenientes casquinhas do exoesqueleto do animal que são difíceis de separar, inclusive encontrei alguns pedaços grandes de carne como mostra uma das fotos abaixo.
A carne de “siri” vem em saquinhos acondicIonados em embalagens de isopor e com rótulo da marca CARAVELAS, embalado pela empresa SANTA LUCIA PESCADOS DE Brasília-DF e diz que é inspecionado pelo DIPOVA-SID, orgão Distrital responsável pela fiscalização.
Vejam na foto abaixo a carne quando cozida mostrando os pedacinhos de “peixe”, nada parecidos com carne de siri verdadeira, que tem uma característica peculiar que são os fiapos fininhos e que resistem bem à mordida.
Na foto abaixo mostro um pedaço grande de carne do misterioso peixe que não passou direito pelo moedor. Talvez esse pedaço tivesse sido tirado da ex-BBB de mesmo nome, ou de um SIRI gigante hehehehe
Finalmente abaixo mostro uma foto da REAL textura da carne de siri, que é composta por fiapos, que desfia como o peito de frango quando cozido, repare nos fiozinhos.
Em geral as empresas desonestas adicionam carne de ARRAIA na carne de siri porque ambas tem a mesma textura de fiapos, desfiável, outras vendem a misturada como CARNE DE SIRI MISTA, mas nesse caso foi ridículo, tem ZERO PORCENTO DE CARNE DE SIRI. Nem tenho coragem de comer, o gosto é esquisito e ruim.
Liguei na empresa Santa Lúcia que embala o produto e a telefonista me disse que o gerente ou o diretor entrariam em contato comigo pra esclarecer o fato. Estou aguardando.
Abaixo as atribuições do DIPOVA:
Brasília, 10 de dezembro de 2008
121ºda República e 49º de Brasília
JOSÉ ROBERTO ARRUDA
REGULAMENTO DA INSPEÇÃO SANITÁRIA DOS PRODUTOS ARTESANAIS COMESTÍVEIS DE ORIGEM ANIMAL, VEGETAL E DE MICROORGANISMO OU FUNGO NO DISTRITO EDERAL.
TITULO I
DISPOSIÇÕES PRELIMINARES
Art. 1º. O presente regulamento estabelece as normas para execução da inspeção sanitária dos produtos artesanais comestíveis de origem animal, vegetal e de microorganismo ou fungo produzidos no Distrito Federal.
Art. 2º. A inspeção sanitária dos produtos artesanais comestíveis de origem animal, vegetal e de microorganismo ou fungo, será exercida pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Distrito Federal, por meio da Diretoria de Inspeção e Fiscalização de Produtos de Origem Vegetal e Animal - DIPOVA e abrange:
I - a higiene geral dos estabelecimentos registrados;
II - a captação, canalização, depósito, tratamento e distribuição da água para consumo e o escoamento das águas residuais;
III - o funcionamento dos estabelecimentos referidos no artigo 4º, da Lei nº 4.096, de 11 de fevereiro de 2008;
IV - as fases de recebimento, elaboração, preparo, acondicionamento, conservação, transporte e depósito dos produtos artesanais comestíveis de origem animal, vegetal e de microorganismo ou fungos e suas matérias-primas;
V - a embalagem e rotulagem de produtos e subprodutos, de acordo com os tipos e padrões previstos no regulamento e normas federais ou Distritais, ou fórmulas aprovadas;
VI - a classificação de produtos e subprodutos, de acordo com os tipos e padrões previstos no regulamento e normas federais ou fórmulas aprovadas;
VII - os exames organolépticos, microbiológicos, físico-químicos e histológicos das matériasprimas ou produtos;
VIII - as matérias-primas nas fontes produtoras e intermediárias;
IX - os meios de transporte dos produtos derivados e suas matérias-primas destinadas à alimentação humana.
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January 29, 2010 - 12:06 am - Posted by Sérgio Camargo
Hoje fiquei com desejo de comer escondidinho de charque acebolado com creme de mandioca e coloquei um pacote de 500g para dessalgar. A maneira mais eficiente é colocando na água GELADA durante cerca de 12 horas e trocando a água 3 a 4 vezes. Ao ver a carne hidratada resolvi pesar e qual não foi minha surpresa e alegria que este aumentou em 26%. O que era 500g virou 637 gramas. O segredo é a água gelada!
Claro que não vou deixar de comentar a diferença da carne na foto da embalagem e da realidade, vejam que na embalagem não tem um fiozinho de sebo ou gordura sequer e a carne é vermelho vivo, enquanto na realidade cerca de 25% do produto é sebo ou gordura.
Com o dessalgue do bacalhau consigo ganhos até maiores quando é uma peça realmente sêca, o problema é que alguns fabricantes antes de colocar no mercado adicionam água e jogam mais sal para ganhar peso. É o nosso Brasil.
Para ver se o bacalhau está desidratado com honestidade basta pegar o bacalhau firmemente pela "cabeça" e solte a cauda. Se ele ficar reto - ou quase reto -está bem curado, se dobrar "caindo" para baixo está mal curado e úmido.
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January 22, 2010 - 5:44 pm - Posted by Sérgio Camargo
O verdadeiro Catupiry é um queijo tipo requeijão muito famoso que está há quase 100 anos no mercado e ficou conhecido por ser comercializado em caixinhas redondas de madeira.
De acordo com a wikipedia, O queijo creme (português europeu) ou requeijão cremoso (português brasileiro) é uma variedade de queijo, de consistência pastosa, cuja massa é formada pela nata do leite coalhada sob a ação do calor.
Até aí, tudo bem, muitos tentaram de todas as formas imitar o sabor do catupiry fazendo requeijões de todos os tipos e sabores, mas agora a situação se tornou ridícula, os fabricantes estão adicionando GORDURA VEGETAL E AMIDO MODIFICADO (A conhecida MAIZENA) ao leite, o que transforma essa pasta em um molho branco grosso e não em um queijo.
Com essa redução drástica do custo colocaram o preço lá no chão, uma bisnaga de 1800g pode ser comprada por cerca de R$ 6,00 enquanto o Catupiry custa o triplo.
O sabor desses “requeijões” é horrível e as pizzarias estão usando como se fosse Catupiry. Quando for na sua pizzaria preferida faça como eu, peça para ver a bisnaga, e se for uma dessas porcarias com AMIDO e GORDURA VEGETAL não compre. Há muito tempo não compro pizza com “Catupiry”.
A maioria dos pizzaiolos se diz surpreso e diz que NÃO SABIA.
Há algum tempo eu desconfiava disso quando comprava alguns tipos de bisnagas, mas alguma lei do governo os obrigou a colocar a informação na embalagem, então não estamos sendo enganados pelo fabricante do “requeijão”, mas pelas pizzarias que colocam o nome CATUPIRY no cardápio.
Abaixo fotos de algumas marcas que usam esse artifício:
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January 20, 2010 - 9:02 pm - Posted by Sérgio Camargo
Mais uma foto da série A REALIDADE. Lasanha Perdigão, embalagem com 650g, na foto da embalagem tem mais carne moída do que massa, mas na realidade quando descongelamos a travessa se enche de CALDO e a lasanha não é nem de perto tem tanto recheio, mas o sabor é muito bom. Dos 650g que tem na embalagem cerca de 50% é molho.
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January 20, 2010 - 1:33 pm - Posted by Sérgio Camargo
Conversor de vídeo poderoso e grátis. Lançamento dessa versão recente da ErightSoft, o programa converte qualquer tipo de vídeo para dezenas de formatos e tamanhos, imprescindível.
Testei o programa e essa versão está bem mais rápida que a anterior e não toma muitos recursos de processamento da máquina. Vale a pena testar, você pode baixar a versão completa e gratuita AQUI.
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July 23, 2009 - 9:18 pm - Posted by Sérgio Camargo
Muitos não sabem, mas no Windows Vista tem uma utilitário extremamente útil que se chama Snipping Tools, cujo ícone é uma tesourinha. Com ele você pode capturar telas inteiras ou parte dela e ainda fazer anotações e desenhos por cima da imagem criada. Eu acostumei com esse recurso, mas últimamente tenho usado muito meu notebook que tem o Windows XP instalado que só tem o PrintScreen, que é muito limitado, só captura a tela inteira e tem que usar um outro programa pra recortar a imagem.
Descobri um freeware que funciona até melhor que o Snipping Tools do Vista, é o MWSnap, um FREEWARE do programador Polonês Mirek Wojtowicz que captura qualquer tela e tem diversos recursos como:
- Pode salvar em BMP, JPG, TIFF, PNG e GIF.
- Clipboard copy/paste
- Auto-start with Windows
- Ferramenta de zoom
- Versão multilíngua
- Interface configurável
Entre outras coisas.
Recomendo fortemente !!!
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June 30, 2009 - 7:03 pm - Posted by Sérgio Camargo
Neste domingo dia 28 de Junho cerca de 4000 ciclistas de todas as idades se reuniram em Brasília para o passeio ciclístico da ONG Rodas da Paz. O presidente da ONG, Ronaldo Alves conta que o evento é a maior concentração de bicicletas do Brasil.
”O passeio ciclístico reúne pessoas de todas as idades e é uma forma de promover a conscientização e a educação para o trânsito”, afirma. O organizadíssimo passeio contou com mais de 60 batedores voluntários e apoio dos diversos grupos de ciclismo de Brasília, como LD (Ciclismo de Longa Distancia), Rebas do Cerrado, Pedal Noturno-DF, Piki na Trilha, Corôas do Cerrado, kachaças, entre outros.
A ONG Rodas da Paz nasceu em 2003 com o objetivo de reagir ao crescente número de acidentes e de mortes no trânsito do Distrito Federal. Desde então, promove ações em prol de um trânsito seguro para todos, com especial atenção para os usuários da bicicleta. Além de ser apartidária e sem fins lucrativos, é formada por pessoas de diversos setores. Representa todos os usuários de bicicleta, desde aqueles que vão pedalando para o trabalho até os grupos ciclísticos e atletas profissionais.
A ONG já foi premiada três vezes. Em 2004 recebeu o Prêmio Denatran, em 2006, o Prêmio Volvo de Segurança no Trânsito e em 2007 foi agraciada pelo Ministério Público do Distrito Federal com a Insígnia da Ordem do Mérito.
Clique AQUI para ver as mais de 1000 fotos que tirei do evento do Rodas da Paz
CLIQUE AQUI para ver as mais de 1500 fotos da Volta do Lago – corrida de revezamento da caixa
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May 23, 2009 - 1:08 pm - Posted by Sérgio Camargo
Sou um cinéfilo inveterado, e achei bem bacana a iniciativa da Saraiva em criar uma locadora virtual, onde se pode até comprar filmes, além de alugar. Pra começar instalei o software no meu desktop que não é dos melhores e ele fez um teste e aceitou a configuração (Athlon 64 3800, 2GB RAM, Geforce 7300), demorou um pouco mas instalou. Ao abrir o programa, que também demora um pouco, na tela do lado direiro é iniciado um trailer aleatório e cartazes do lado esquerdo. Na parte de baixo aparece um carrosel com sugestão de filmes, ao passar o mouse aparece o preço de venda ou locação. O detalhe é que nem todos os filmes estão disponíveis para locação, apenas venda. Os preços de venda são atrativos, vi filmes de R$ 12,90 a R$ 39,90 e locação de R$ 4,90 a R$ 6,90. Todos os filmes têm um trailer e os usuários podem dar notas aos filmes. Ainda não estão disponíveis muitos filmes.
Ontem resolvi alugar “O mercador de pedras” por R$ 4,90 e baixei. Minha conexão é de 8Mbps e o filme de 1,34GB baixou com velocidade média de 200KB/s, bem rápido, cerca de 1h45 de download.
Após baixar o filme tentei assistir no player do software da Saraiva e apareceu uma mensagem que meu Windows Media Player precisava ser atualizado por causa da proteção DRM (rights management) e abriu uma página da Microsoft que dizia que não havia atualização disponível, é lógico, o meu WMP é versão 12 e o software da Saraiva só conhece até a versão 11. Procurei onde o arquivo estava em meu HD e achei dentro de Libraries/Documents/Saraiva Digital/Biblioteca/ e tentei rodar direto pelo Windows Media, que baixou automaticamente o arquivo pra rodar filmes com DRM e rodou. Só que não juntou as legendas, que são no formato SRT, mas consegui assitir com áudio em Português dublado, o que ninguém merece. Voltei ao software da Saraiva, que abriu o filme, mas travou de novo por 3 vezes depois de passar o filme por uns 20 segundos e desisti. Mais tarde tento novamente, talvez no Windows Vista, afinal tanto o SARAIVA DIGITAL quanto o WINDOWS 7 são BETA.
Outro teste que eu fiz foi tentar assistir o filme em outro computador através da rede, pelo Windows Media Player, que me retornou uma mensagem que o filme estava com validade vencida e que eu deveria comprar outra licença. Será que só posso assistir o filme no computador em que baixou o arquivo?
Atualizando:
No domingo assisti metade do filme com áudio em Português através do Windows Media Player, e deixei pra assistir o restante na segunda-feira, quando tento abrir o arquivo vem a mensagem que a licença espirou. Se eu quiser assistir tenho que pagar de novo. Eu vou é desinstalar essa porcaria, fiquei dois dias pra tentar assistir o filme e quando consigo a licença expira…
O filme veio na resolução 720×480
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May 7, 2009 - 12:22 am - Posted by Sérgio Camargo
Abaixo carta enviada pela AFOTO (Associação de Fotógrafos de Brasília) aos organizadores do Prêmio MUHM de Fotografia:
A AFOTO, Associação de Fotógrafos de Brasília, lamenta que o Prêmio MUHM de Fotografia tenha em seu regulamento artigos que desqualificam a fotografia e os diretos do fotógrafo com suas obras.
O Prêmio é uma promoção do Museu de História da Medicina do Rio Grande do Sul e do Sindicato Médico Do Rio Grande Do Sul – SIMERS.
A obrigação da Cessão de Direitos Patrimoniais, como condição de participação no concurso, mostra uma relação predatória e desrespeitosa.
O mérito e o brilhantismo da iniciativa em promover um concurso ficam ofuscados por esta prática comum, porém presunçosa e prepotente, de desqualificar os autores em seu direito de serem remunerados pelo uso de suas imagens.
9. Todas as obras inscritas e as premiadas serão incorporadas ao acervo do Museu Museu de História da Medicina do Rio Grande do Sul e serão utilizadas pela instituição na divulgação do Prêmio MUHM de Fotografia e demais atividades que venha a desenvolver, sem qualquer remuneração dos autores, sendo assegurado o crédito a essas imagens.
O item 1.3 do Termo de Cessão de Direitos Patrimoniais chega perto dos limites da imoralidade, diz lá:
1.3. A Obra poderá ser utilizada pelo CESSIONÁRIO, direta ou indiretamente, total ou parcialmente, em qualquer mídia ou meio físico, visual ou sonoro, inclusive eletrônico, cabo, fibra ótica, satélite, ondas e quaisquer outros existentes ou que venham a existir, e compreendendo, exemplificativamente, as seguintes atividades:
fixação, reprodução, divulgação (inclusive em seus produtos e campanhas de propaganda e de publicidade), publicação, comunicação, oferta a terceiros (inclusive pela internet ou por rede privada de computadores), exposição, edição, reedição, emissão, transmissão, retransmissão, comercialização, distribuição, circulação, tradução para qualquer idioma (com ou sem legendas), realização de versões e derivações, restauração, revisão, atualização, adaptação, inclusão em produção audiovisual, radiodifusão sonora e visual, exibição audiovisual, cinematográfica e por processo análogo, inclusão em base de dados, armazenamento em computador (inclusive para exibição pela Internet ou por rede privada de computadores), microfilmagem e demais formas de armazenamento do gênero.
Assim, perdemos todos, pois a crescente indignação com esta prática acabará em fim, e trabalhamos por isto, por diminuir as inscrições e/ou a qualidade das imagens inscritas.
Perdem os fotógrafos, pela falta de consideração, perde a instituição promotora do concurso, e perde a fotografia, desprestigiada em sua característica de obra intelectual.
Atenciosamente
Rinaldo Morelli
Presidente da AFOTO
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May 6, 2009 - 6:39 pm - Posted by Sérgio Camargo
Um software realmente útil. Alguma vez você saiu da frente do micro, foi até o banheiro e naquele pequeno espaço de tempo sua mulher aproveitou pra bisbilhotar seus emails? Seus problemas se “acabaram-se”, pra isso existe o phoenixfreeze, um fantástico aplicativo que é instalado em seu computador e funciona com qualquer celular que tenha bluetooth, até com o iPhone. Basta parear com o micro e regular o software no desktop/notebook. A partir daí o software trava o micro assim que o celular sai de perto, e quando retorna destrava sozinho. Genial! Veja o vídeo abaixo.
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