August 31, 2010 - 4:41 pm - Posted by Sérgio Camargo
Dia 05 de Agosto desse ano eu estava abastecendo meu carro em um posto de Gasolina quando o frentista me ofereceu um jornal e pediu que eu comprasse pra ajudá-lo. Comprei e para meu espanto na primeira página estava estampada uma foto de minha autoria publicada aqui no blog em Março de 2010 no post http://sergiofotografo.com/?p=339 . A foto do jornal estava recortada, tiraram a balança, e e estava creditada para CEDOC, que creio eu deve ser CENTRO DE DOCUMENTAÇÃO do próprio tablóide. Como podem ver a foto é a mesma, até a toalha do fundo da bacia vermelha não se deram ao trabalho de modificar, é azul e branca com faixas amarelas
O Jornal de Brasília é o segundo maior jornal do DF e é uma vergonha que se utilize de fotos roubadas da internet para sua publicação. Isso é roubo, afinal eu sou o proprietário da foto, tenho direitos autorais e isso é passível de processo por danos MORAIS E MATERIAIS.
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August 11, 2010 - 12:37 am - Posted by Sérgio Camargo
Um dia fui numa choperia chamada BOTECO, na asa sul, e fiquei surpreso quando os garçons insistiam que a casa não vende chopp sem colarinho, não adianta o cliente insistir. Antes de mais nada quero dizer que adoro colarinho, não bebo nem cerveja nem chopp que não tenha pelo menos 2 dedos. O copo que eles utilizam lá é a caldereta e o bar é excelente, os petiscos são maravilhosos com destaque para a coxinha de carangueijo.
Fiquei com a imagem do garçom negando o chopp “mijado” do meu amigo e resolvi fazer um teste. Será que esses copos realmente têm os 300ml prometidos?
Primeiro peguei uma lata de cerveja de 350ml de pesei apenas o líquido, deu 349g exatos. Isso quer dizer que a cerveja e o chopp tem aproximadamente o peso de 100g em cada 100ml.
Saí para os bares e choperias munido de uma câmera fotográfica e minha balancinha digital, vejam os resultados:
BAR DO FERREIRINHA EM ÁGUAS CLARAS
Foi o bar que deu o resultado PIOR. Uma taça de chopp deles pesou 214g (apenas o líquido), ou seja, cerca de 215ml, e no cardápio vendem como 300ml, como podem ver na foto abaixo. Foi o único teste que peguei o copo vazio e tarei a balança antes de encher de chopp. Nos demais eu pesei antes e depois de beber.
ARMAZÉM DO FERREIRA, 202 NORTE.
No Armazém do Ferreira, uma das maiores choperias de Brasília eu pesei o copo com chopp antes e depois de beber. A diferença é o peso do líquido, então pela foto e fazendo as contas vemos que o chopp tem cerca de 230ml. Lá o copo é em forma de tulipas com vidro bem fininho, tipo “casca de ovo”, pesa pouco mais de 100g. Eles vendem o chopp como se tivesse 300ml e custa R$ 4,59. A Caldereta vendem como 350ml e cobram R$ 5,50 !!!
BOTECO DO CHOPP, SHOPPING ÁGUAS CLARAS
No boteco do chopp eles não mencionam a quantidade que vem no copo, servem o chopp na Caldereta e na mini caldereta, que chamam de garotinho.
O mais caro, que é a Caldereta, vem com cerca 286 ml de chopp, um dos mais volumoso dos testes. A propósito, a Caldereta é o copo que se saiu melhor em todos os testes. Se vier sem colarinho facilmente passa dos 300ml.
ARMAZÉM DO JUCA, ÁGUAS CLARAS.
Na maior choperia de Águas Claras o chopp é servido em tulipas de vidro normal, pesada. O chopp vem com cerca de 240ml, 20% a menos do que os 300ml que o cardápio menciona.
BOTECO, 406 SUL
O motivo desse post foi minha ida ao bar acima, chamado BOTECO, uma filial do famoso bar de Recife, onde não servem chopp sem colarinho. Ao chegar e fazer o teste, o atencioso gerente veio ver o que eu estava fazendo. Expliquei à ele, que me mostrou o cardápio onde o chopp CALDERETA é vendido como 200ml, então eles estão com razão em não servir chopp sem colarinho, inclusive o chopp de lá tem MUITO COLARINHO e mesmo assim sempre dá mais volume do que o anuciado!!!
Tomei 8 chopps e deu média de 270ml por copo, ou seja, É O ÚNICO BAR HONESTO DOS TESTES !!! Honesto porque anuncia 200ml e no copo vem mais que isso. O preço do chopp é R$ 4,55
COMIDA MINEIRA, TAGUATINGA SHOPPING
O chopp foi o mais mal tirado dos testes e deu em torno de 245ml por copo. A espuma não é cremosa e o chopp não estava gostoso. No cardápio vendem como 300ml.
KITAI COMIDA JAPONESA, ÁGUAS CLARS SHOPPING
No restaurante japonês KITAI o chopp deu em torno de 286ml, surpreendeu porque o formato da taça não é animador em termo de quantidade. Eles vendem como se tivesse 300ml
MINI KALZONE, TAGUATINGA SHOPPING
No mini Kalzone do Taguatinga shopping o chopp é bem tirado, colarinho cremoso, mas só vem cerca de 250ml na tulipa.
A conclusão é que quando o chopp vem sem colarinho o volume do líquido realmente é maior, mas fica horrível. Cheguei a sugerir a alguns restaurantes que a saída é fazer como o BOTECO, colocar no cardápio 200ml e pronto, estará resguardado de algum eventual processo. Mas êta líquido caro esse tal de chopp, hein? Se o cliente paga R$ 4,50 no chopp e ele vêm em média 250ml, então está pagando R$ 18,00 no litro, muito, mas muuuito mais caro que cerveja de 600ml.
Faça um teste na sua choperia de preferência, tome um chopp, não deixe o garçom levar a tulipa e depois peça uma latinha/long neck de 350ml. Veja no vídeo abaixo, meu amigo encheu duas tulipas com uma long neck de 350ml.
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August 8, 2010 - 2:49 pm - Posted by Sérgio Camargo
Fez uma faxina na sua casa e vai jogar centenas de comprovante bancários, extratos, comprovante de cartão de crédito e débito, entre outros documentos emitidos em papel térmico? Faça como eu, ligue o forno até ficar bem quente, desligue, coloque uma bandeija com todos esses papéis e espere alguns minutos. Eles ficarão pretos e inelegíveis e pode jogar no lixo com segurança.
(postado e fotografado pelo celular HTC Desire)
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August 4, 2010 - 4:40 pm - Posted by Sérgio Camargo
ELITE REALPOWER é Um rolo de treinamento com conexão para um computador onde se pode ver na tela um percurso como se estivesse pedalando de verdade. Já vem com 40 percursos pré instalados, simulações como Tour de France e Giro d´Italia, e 5 vídeos com rotas famosas. É possível também inserir trajetos capturados pelo seu GPS Garmin. O programa salva seu treino e permite comparações futuras, e também se conecta na internet e pode participar de corridas virtuais com pessoas utilizando o mesmo equipamento.
O equipamento simula subidas e descidas de até 20% de inclinação, é compatível com a maioria dos monitores cardíacos e utiliza um cabo USB para se conectar com seu computador e um console para prender no guidão e controlar o micro sem descer da bike, vem com 6 idiomas.
Como funciona?
A Bike é posicionada no trainer Realpower, em frente a um computador. O software (incluso) mostra na tela do computador todos os dados referentes ao treino que está sendo executado. Um console preso ao guidão e conectado ao computador, permite o controle dos dados na tela. Cinco vídeos de principais etapas do Tour de France, acompanham o trainer e podem ser utilizados por uma única pessoa sem que o 
computador esteja conectado à internet, ou para competições virtuais com até 8 pessoas que também tenham o trainer e estejam conectados à internet. Os vídeos podem ser atualizados ou comprados através do site Elite e todos os dados pessoais do treino podem ser armazenados para consultas e comparações posteriores. Também é possível importar dados e percursos de um aparelho de GPS.
O precinho?
Em torno de R$ 7.000,00.
Vejam o vídeo
Logo depois que postei esse texto achei na web mais esse rolo de treinamento virtual cheio de recursos, da TACXVR, o Fortius Multiplayer, custa menos de 1000 Euros na europa. Eu queeeeeeero!!!
Aqui tem pra vender esse modelo:
http://www.bike24.com/p26718.html
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July 27, 2010 - 4:25 pm - Posted by Sérgio Camargo
Doeu nos olhos Mussarela com “Ç” ?
Pensa que é com dois “S” ??
Não…. é com “Ç” mesmo.
Há muitos meses eu estava em uma pizzaria, percebi a “grafia incorreta” e chamei o garçom. Ele me disse que o dono do estabelecimento tinha visto na internet que era com “Ç” e eu duvidei. Fui pesquisar e não é que o “hómi” estava certo? Ontem um amigo fez a mesma coisa qui no blog, leu MUÇARELA em um texto antigo, ia reclamar, mas resolveu pesquisar antes.
Em homenagem ao Bittencourt, meu grande amigo dos pedais em Brasília, fiz essa torta hoje no lanche da minha filha, e vou postar a receita aqui, é bem fácil de fazer e fica MUITO GOSTOSA. Qualquer um consegue fazer essa receita.
- 200 ml de leite (Desnatado pra ficar + light)
- 2 Ovos
- 1 pacote de 50g de queijo parmesão
- 2 colheres de margarina
Bata essa mistura no liquidificador
- Fatie 2 tomates bem maduros bem fino
- tire a casca de 1 pacote de pão de forma
- Rale 200g de MUÇARELA
- 150g de presunto magro fatiado
- Unte a assadeira com manteiga e forre com pão de forma descascado
- Coloque um pouco do líquido do liquidificador por cima dos pães e espalhe com as costas de uma colher
Faça camadas de pão, creme, muçarela, tomate e presunto e repita até acabarem os ingredientes.
Na última camada eu coloquei tomates, orégano, muçarela e bolinhas de catupiry
Asse por uns 20 minutos em forno já quente em temperatura de 200 graus. A minha torta da foto ficou gratinada por cima porque o forno é elétrico>
Essa torta fica boa quente ou fria.
Bom apetite.
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July 20, 2010 - 2:16 pm - Posted by Sérgio Camargo
Teste, aguardam review completo desse celular que briga de igual para igual com o iPhone 4.
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June 17, 2010 - 2:30 am - Posted by Sérgio Camargo
Na minha casa quase não se utiliza açúcar, preferimos adoçar os alimentos com stévia, que é natural ou sucralose. Essa semana comprei no supermercado uma marca de gelatina “Stevia Plus” que estampa em letras grandes GELATINA COM STEVIA e Zero de açúcar. Meus filhos adoram gelatina e não é recomendado dar adoçantes artificiais para crianças.
Ao chegar em casa fui ler o rótulo e descobri que Stevia propriamente dita quase não tem na composição do produto, e que o adoçante (Edulcorante) mais presente na fórmula é a conhecida combinação de adoçantes ARTIFICIAIS Sacarina Sódica e Ciclamato de sódio. O Ciclamato já é proibido em diversos países.
Então fiquem atentos nos rótulos dos alimentos e à interpretação do texto, que no caso acima diz gelatina COM Stevia. Tem Stevia, mas em quantidade mínima DE 0,37%. Como o envelope contém 10g de produto, isso equivale a 0,037g.
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June 8, 2010 - 12:33 pm - Posted by Sérgio Camargo
Ontem estive na lanchonete recém aberta em Águas Claras com o nome XIS dos PAMPAS. Aqui em Brasília soa esquisito, mas para quem é do Rio Grande do Sul XIS significa sanduíche. No cardápio há diversas opções diferentes, com sanduíches prensados e bem servidos, com cerca de 20cm de diâmetro e baixinho, ou seja, fácil de morder. Eu degustei um prensado com frango, ovo, muçarela, milho, alface e tomate. Tudo vem picadinho dentro do sanduíche e com uma deliciosa maionese caseira, que achei em quantidade exagerada. O preço do sanduba é um pouco salgado, R$ 12,90 e mais 10%. Tomei uma latinha de skol e a conta ficou em R$ 18,00, mas o sanduíche dá pra duas pessoas comedidas, o que NÃO É O MEU CASO.
Não fotografei o cardápio, mas vi opções com coração de frango, com tomate seco, picles e rúcula, pão folha com filé, etc.
Quando cheguei lá havia um fotógrafo fazendo fotos dos sanduíches, eu estava com meu equipamento e dei umas dicas e emprestei um rebatedor. Ele não tinha experiência com fotos culinárias e estava com uma lente e iluminação inapropriada para isso. Fazer um prato ficar apetitoso requer habilidade e equiipamento adequado. Outra fotógrafa que estava no local lanchando sugeriu que ele utilizasse uma TENDA, mas esse equipamento é específico para fotos de objetos metálicos, jóias, relógios, onde os reflexos podem atrapalhar, o que não é o caso de foto culinária.
Acima o “XIS” inventado por um dos sócios, com hamburger bovino, tomate seco, muçarela, rúcula e picles de pepino
Sanduíche árabe de filé no pão folha
Postado pela WEB
contato@sergiofotografo.com
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June 8, 2010 - 2:07 am - Posted by Sérgio Camargo
Até um tenente da Policial Militar estava trafegando pelo acostamento ciclável, que acarreta multa de mais de R$ 500 e é infração gravíssima. E ainda queria passar por cima do ciclista.
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April 25, 2010 - 7:19 pm - Posted by Sérgio Camargo
Neste momento estou no novo restaurante do chef Dudu Camargo, na verdade é uma Lanchonete, chamada "Respeitável Burger". Na entrada tem um balcão vermelho bem comprido onde as pessoas sentam juntas e compartilham o mesmo ambiente, que é bem bonito. Agora chegou meu hamburger e devolvi de tão feio que estava, o pão seco, o hamburger pequeno, o ovo parecia feito no microondas, a carne no meio do pão, alta e pequena, encolheu… O pão parecia seco, não tinha umidade.
Observem como a carne fica no meio do sanduíche e não toma toda a extensão do pão, e os ingredientes vêm bagunçados
O garçom então me sugeriu um beirute. Aqui funciona da seguinte maneira, o cliente escolhe o pão e a carne, e cada ingrediente tem um preço adicional. Uma rodela de tomate com alface custa cerca de R$3,00, o ovo custa R$ 2. Resumo da ópera, comi um beirute de frango sem graça com um refrigerante, gastei R$34,00 e saí dali pro subway porque continuei com fome. Não volto mais. Na saída comentei com um casal que no vizinho Dom Francisco comer uma bacalhoada em duas pessoas sai mais em conta…
(Postado do celular Android)
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